GreenBite

logo

Over ons

Bij GreenBite geloven we dat lekker eten en een gezonde planeet perfect samengaan. Wij zijn een duurzaam restaurant dat lokale, seizoensgebonden ingrediënten gebruikt om verrassende gerechten te creëren, puur, eerlijk en vol smaak. Onze missie is eenvoudig: genieten zonder schuldgevoel. We willen laten zien dat duurzaam eten niet saai hoeft te zijn, maar juist inspirerend en vol beleving.

Missie

Bij GreenBite verbinden we mensen met pure, eerlijke en duurzame voeding via smaakvolle, lokaal en seizoensgebonden gerechten. Wij geloven dat goed eten niet alleen lekker is, maar ook een positieve impact heeft op mens en natuur.

GreenBite kiest resoluut voor:

  • Ons bedrijf kiest voor lokale en seizoensgebonden ingrediënten. We zetten in op duurzame productie met respect voor mens en natuur. Kwaliteit, versheid en milieubewust koken staan centraal.

Visie

GreenBite wil tonen dat gastronomisch genieten en duurzaam ondernemen perfect samen kunnen gaan. Met een circulaire keuken, lokale samenwerkingen en bewuste keuzes bouwen we aan duurzame gastronomie als nieuwe norm.

GreenBite streeft ernaar om in 2030 volledig klimaatneutraal te koken en onze ecologische voetafdruk verder te verkleinen door:

  • Lokaal en seizoensgebonden ingrediënten gebruiken. Voedselverspilling wordt beperkt met een circulaire keuken. Slim gebruik van grondstoffen. Energiezuinig koken. Het gebruiken van herbruikbaren of composteerbare verpakkingen.

Ons team

Achter de schermen van GreenBite staat een gepassioneerd team dat elke dag het verschil wil maken:

  • elias

    Oprichter — Elias Vermeer Elias startte GreenBite vanuit de overtuiging dat de horeca beter, eerlijker en groener kan. Als voormalig voedingsadviseur zag hij dat consumenten nood hadden aan restaurants die écht een verschil maken.

  • marianne

    Mede-oprichter - Marianne de Wilde Ze stond mee aan de wieg van het concept. Ze helpt de visie en waarden bewaken, denkt mee over groei en duurzaamheid, en ondersteunt de dagelijkse werking achter de schermen.

  • thomas

    Zaakvoerder - Thomas Jacobs Thomas is de zaakvoerder, en zorgt voor de dagelijkse leiding van het restaurant. Hij bewaakt de kwaliteit, service en organisatie, en zorgt dat alles vlot en professioneel verloopt.

  • lotte

    Service Manager — Lotte van den Broeck Lotte leidt het zaalteam en creëert een gastvrije sfeer waarin iedereen zich thuis voelt. Ze staat bekend om haar kennis van duurzame wijnen en lokale drankproducenten.

  • sofie

    Chef-kok — Sofie Lemaire Sofie is gespecialiseerd in plantaardige gastronomie en seizoenskeuken. Ze werkt nauw samen met lokale telers en laat zich inspireren door de natuur. Haar stijl: verfijnd, kleurrijk en verrassend.

Onze duurzame aanpak

Bij GreenBite staat duurzaamheid centraal in alles wat we doen:

  • Zero-waste keuken Milieuvriendelijke verpakkingen Energiezuinig koken Bewust vlees- en visgebruik

Samen maken we het verschil

GreenBite is meer dan een restaurant, het is een gemeenschap. We nodigen je uit om mee te denken, te proeven en bewust te kiezen. Want elke hap is een stap naar een groenere toekomst.

Lees meer over onze leveranciers

Ontdek ons Menu